A chaque réception de vacanciers, j'offre ma spécialité : les pralines
Recette :
- 1 dose d'amandes ( ou noisettes)
- 1 dose de sucre
- 1 dose d'eau
Et c'est tout
Maintenant, le savoir faire
- Porter à ébulition, juste avant la formation de caramel et remuer vigoureusement en baissant le feu
- Le sucre se cristalise et se desolidarise des amandes
- Rechauffer doucement tout en remuant pour enrober les amandes
- Etaler sur une plaque et au refroidissement mettre dans un bocal à l'abri de l'air
Et si vous voulez la recette en images, celle-ci vous sera offerte .